Говяжья вырезка в клюквенном соусе

От: | 1 комментарий | Опубликовано: 24.09.2016 | Категория: Как приготовить говядину

Говяжья вырезка в клюквенном соусе

Говяжья вырезка в клюквенном соусе. Мягкая вырезка говяжья, рецепт приготовления которой ниже, получается очень ароматной и сочной. Рецепты говяжьей вырезки несложны, и не требуют очень много времени для приготовления. И так, как приготовить говяжью вырезку?

Ингредиенты:

  • 1 говяжья вырезка (около 1 кг)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 средней луковицы
  • 1/2 чашки красного вина (по желанию)
  • 3/4 чашки куриного бульона
  • 1/2 чашки клюквенного соуса
  • розмарин
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Предварительно необходимо разогреть духовку до 220 градусов.

2. Хорошо приправить говяжью вырезку солью и перцем. Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Обжарить говядину со всех сторон до золотистой корочки, используя щипцы.

3. Снять сковороду с огня и поставить в духовку на 10-15 минут до готовности. Выложить говядину на разделочную доску.

4. В отдельной сковороде нагреть 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавить нарезанный лук и жарить в течение минуты, затем влить красное вино (если оно используется) и куриный бульон. Добавить розмарин. Перемешать, затем добавить клюквенный соус. Варить смесь на среднем огне в течение 2-3 минут. Добавить больше куриного бульона при желании для достижения нужной консистенции. Добавить приправы по вкусу и соль с перцем при необходимости.

5. Нарезать говядину ломтиками, выложить на блюдо и полить сверху клюквенным соусом. Подавать с картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Говяжья вырезка в клюквенном соусе

FavoriteLoadingДобавить в избранное

Один комментарий

Войти с помощью: 
  • Здравствуйте, гость
  • Выйти
  • Войти
  • Вырезка на фото так замечательно выглядит, что так и хочется ее попробовать. Да, и рецепт, который Вы предлагаете, абсолютно несложный. Так что, обязательно приготовлю данное блюдо, тем более с клюквенным соусом вырезка, полагаю, будет невероятно вкусной.