Оригинальный рецепт стейка с кориандром и мятой

От: | 2 комментария | Опубликовано: 14.08.2016 | Категория: Как приготовить говядину

оригинальный рецепт стейка с кориандром и мятой

Оригинальный рецепт стейка с кориандром и мятой. Тенденция на нестандартные решения в области приготовления стейковых блюд с каждым днем развивается с невероятной скоростью. Кулинары со всего мира предлагают свои оригинальные пути, используя арсенал национальных кухонь, а также заимствуя многое из кухонь других народов. Стейковые блюда с добавлением различных соусов и овощей очень замечательно разнообразят рацион, а приготовить классический стейк с солью и перцем можно всегда.

Сегодня мы попытаемся приготовить стейк с мятой и кориандром, для этого нам понадобится:

  • четыре говяжьих стейка (по выбору);
  • по одному пучку свежего кориандра и мяты;
  • два пучка рукколы;
  • около двадцати штук помидоров черри;
  • соль и прец – по вкусу.

Первый этап – это подготовительные работы. Говяжьи отрубы следует разрезать пополам, а кориандр нарезать очень и очень мелко. Листья мяты обязательно отделяются от стеблей.

Разрезанные пополам стейки следует хорошенько обработать солью и перцем с двух сторон. Затем идут в ход кориандр и мята. Одну сторону мы посыпаем мелко нарезанным кориандром, а к другой стороне говяжьего отруба плотно приложить листья мяты. Полученные стейки следует хорошо отбить при помощи специального молотка.

Жарить стейки рекомендуется на сковороде-гриле. Если же у вас под рукой обычный вариант гриля – это чудесно. При прожарке на обычном гриле решетку следует смазать оливковым маслом, а вот если вы используете сковороду-гриль, то здесь по желанию – можно немного смазать маслом поверхность, можно не смазывать.

Мясо обжаривается с двух сторон до желаемой степени прожарки. Заметьте, что с одной стороны стейка находятся листья мяты, поэтому эту сторону следует обжаривать немножко дольше, чем «кориандровую» сторону.

Подавать стейки можно в приготовленном виде, а можно добавить к мясу ткемалевый соус, который подчеркнет в еще большей степени мягкость приготовленного стейка и его интересные нотки сладости. Рукколу и помидоры черри следует нарезать и перемешать с оливковым маслом и соком половины лайма.

Оригинальный рецепт стейка с кориандром и мятой

FavoriteLoadingДобавить в избранное

2 комментария(ев)

Войти с помощью: 
  • Здравствуйте, гость
  • Выйти
  • Войти
  • Действительно очень интересный рецепт. Думаю, и вкус у этого блюда будет изумительный, ведь здесь на фото стейк выглядит чрезвычайно аппетитно. Постараюсь как-нибудь приготовить мясо по данному рецепту.
  • А я уже успела воспользоваться этим великолепным рецептом и приготовила по нему стейки. Говядину, само собой, заказывала в лавке на Столичке с доставкой на дом, чтобы быть уверенной в качестве.